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2012年2月~ドイツで暮らしています。こんな感じで生きてます、という徒然系備忘録です。


by nm24
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Tchibo


ドイツのチェーン店、Tchibo
コーヒー豆やコーヒーマシーンをメインに扱う店ですが、 "Jede Woche eine neue Welt"(Every week a new world)というスローガンで、コーヒーには全く関係ないものが週替わりで販売されます。

スポーツウエアや旅行、携帯等にも手を伸ばしているそうで、週によっては全く興味ないときもありますが、今週は個人的にヒットの週です。

今週はこちら→お菓子作り

ここ、マンハイムにも何か所かお店がありますが、今日、学校帰りに駅ナカにあるTchiboのお店へ行って、お目当てだったものをGETしてきました。

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先日のタルト作りでタルト作りに目覚めた(?)ため、ちゃんとしたタルトの型。

そして、ドイツでは珍しいシリコン製のたためる水切りボール。
この水切りボール、230度までOKと書いてあるけど、そもそもこれを230度の環境に置くことって、そんなにあるかいな??


他にもまだ狙っているものがあるので、またお店まで足を運んでしまうかも。。
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# by new_message24 | 2012-03-15 06:50 | 生活 | Comments(0)

今晩は餃子だ


一昨日、手羽先を買ってきて、一晩例の我が家の塩麹くんに漬け込み、その手羽先を使って中華風スープを作ったら、いいダシは出るわ、肉は柔らかくなって味がいいわ(あえて漬け込んでいないものも混入させて味を比較)で、いいことづくし!

塩麹くん、あなたは偉大です。
特に海外での塩麹くん、あなたは救世主です。


で、今日は余った鶏がらスープを再利用してラーメンにすることにしました。
そしてラーメンと言えば、餃子!(ってラーメン×餃子のコンビネーションで食べたことってそんなにないけど。。)

ということで、餃子の皮は買うものだと思って生きてきた私が、ゼロから餃子作りをすることに~。


まずは生地作り。
ちなみにドイツの小麦粉は、薄力粉・中力粉・強力粉という分類ではなく、数字で分類されています。

調べてみたところ、
- Weizenmehl Type 405: 日本の薄力~中力
- Weizenmehl Type 550: 日本の中力~強力
- Weizenmehl Type 1050: 550より更に強い粉
とのこと。

私はこの分類を知らなかったので、家に買ってあった粉を見たところ、まんまと1050でした。
通りで、先日作ったタルトの生地がボリューム感というか重たい感じだったわけだ!

私の見たレシピでは、中力粉300グラム、もしくは薄力粉・強力粉各150グラムでもOKとあったのだけど、また買いに行くのも面倒だったので(スーパーまで歩いて3分でも。。)、今日は強力粉よりもさらに強いというType1050で作ってみることに。

(このType1050、小麦粉だけど、出来あがりが茶色っぽくなります)

生地(小麦粉300グラム+水175cc+塩ちょっと)を作って1時間寝かせ、生地を広げて日本から持ってきた小皿で皮の形に切り取る。なかなか生地が伸びなくて、この作業が一番大変だった。。

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中身はこちら。
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合びき肉、たまねぎ、キャベツ、にんにく、しょうが、そして今日のスペシャルゲスト・えのきさん!

当初は豆腐を入れてベジタリアン餃子にしようかと思っていたのだけど、Alnatura(Bioスーパー)で合びき肉が割引だったので、こっちにしました。
ちなみにうちは、彼が「肉は高くてもBio製品を買って」というので、肉はBioです。
そして私は「野菜はBioがいい」と言っているので、結局8割方Bio製品を使っています。
割高だけど、お肉とか、やっぱり味が違います。

で、ネタの中にはやっぱり!塩麹くん、投入!
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餃子の皮にネタ投入!
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ちなみに日本の我が家では餃子を焼くのはお父さんの仕事だったので、実は餃子焼いたの、今日が人生で初めてです(笑)
ネットで調べて焼いたら、ちゃんとカリッと焼けましたー!(ホッ)

焼きあがりを二人でがっついたため、全体写真を収めるのを忘れましたが、こんな感じ・・・。
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美味しかったです!
皮も茶色っぽくなる以外は、特に違和感なく、逆にもっちりしていて、腹もちがとてもよさそう 笑
ネタも塩麹以外は味付けしていなかったのに、しっかり味がしていました。

ちなみテーブルをセットしたのは、仕事から兆度帰ってきた彼。
うちにはお酢もラー油もないので、醤油オンリーですが、醤油と合わせて辛子を出すところら辺が、日本に住んでいた外国人らしい。よく学んできた!

少しの量で結構お腹がいっぱいになってしまったので、残り(焼く前)は冷凍して、また後日楽しもうと思います。

海外生活では「ないものは作る!」が基本かと思いますが、案外、楽しいもんです。
(時間があれば・・・ね)


しかし、結構時間とっちゃったな~。
毎日、がっつり宿題が出るので、午後&夕食後はほとんどずっと宿題してます。。
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# by new_message24 | 2012-03-15 05:39 | 生活 | Comments(0)

3.11


もう1年ですか。
私にとっては早い1年だったけど、人によってはとっても長い1年だったのだろうと思います。

1年前のこの日、私はイギリスに暮らしていました。
朝、起きた時点で、実家からも、当時東京で働いていた彼からも、「無事だよ」メールを貰っていたので、まずは一先ず安心でしたが、ベッドから出て、テレビで観た映像に、ショックを受けたことは言うまでもありません。

当時通っていた大学の日本人たちと(それまでは全然関わり合いがなかったけど、あの突然生まれた一体感は凄かった)募金活動をしたり、日本人婦人会の主催するチャリティーイベントでボランティアしたりしていました。

結局、私の修士論文は震災にまつわることを研究のテーマとしたのですが、海外に暮らす日本人も、疑似体験的に心が被災している人がとても多かったと思います。

私はこれから恐らくずっと、日本の外で暮らしていくことになると思うので、こういった災害等が日本で起こるたびに、また同じような経験をするのだろうと思います。
離れているもどかしさというか。

昨年の経験から、何となく有事の自分のスタンスや、貢献の仕方がうっすら分かってきたので、あのときの気持ちを忘れずに、備えあればではないけれど、日々、意識を高く暮らしていきたいと思います。


全ての傷付いてしまった魂へ向け、合掌。
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# by new_message24 | 2012-03-12 07:05 | Comments(0)

巣ごもり的・日曜日


ドイツの日曜日はとてもひっそりとしています。
パン屋さんや一部カフェetcを除いては、店が全て閉まっています。
だからか、町でも人をあまり見かけないし、通りもひっそりとしています。

はじめは、スーパーまで休みだということにショックを受けましたが、週に1回、こういったみんなで休む日というのも、なかなかいいもんじゃないかと個人的には思います。

東京は平日でも休日でも、せわしないから。


今日は完全巣ごもり日に。
新しいキッチンのオーブンで、まだスイーツ系を焼いたことがなかったので、レモンタルトを作ってみました☆

ドイツレシピを使うと、激甘タルトになる気がして、お世話になってます、クックパドで検索したレシピで作ってみました。

フランスのレモンタルト(メレンゲのせ)

材料も少なくてよかったし、簡単だったので、このレシピ、おススメです。

レシピでは16センチの型を使った場合の分量が載ってますが、うちのケーキ型(タルトの型はないが、そもそもケーキの型を持っている同居人、すごい)は26センチだったので、分量倍にして作りました。

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自分で言うのもなんですが、簡単なのに激美味しく出来ました☆


巣ごもりプランその②。
IKEAで4ユーロちょっとで買ってきたランプの傘に、ひいおばあちゃんの長襦袢をちょっと切って、張り付けて、オリジナルランプを作ってみました。

この長襦袢、柄がとてもかわいくて、でも、長襦袢としては使えなかったものですが、いつか何かに使おうと思って日本から持ってきたのですが、ランプの傘にしたらかわいいかなー?と思い、布用の接着剤と刷毛を先日買ってきて、今日、ようやく張り付け作業をしました。(ちなみに私は超不器用なので、こんなことを進んでするなんて、かなり奇跡的な感じです。。。)

なんとか、張れたものの、ランプ傘の裏側がプラスチックだったため、布用の接着剤では布がつかず。。
とりあえずクリップで留めて、近々、プラスチック用の接着剤を買ってきて仕上げようと思います。

途中の図

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そんなこんなで、クリエイティブな(?)日曜日でした。
日本ではこんなこと(お菓子焼いたり、何か作ったり)するような子では全然なかったので(笑)、ドイツのこののんびり・ゆっくりした日曜日効果は凄いです。
私ですら、何か創作活動をしようと思わせるような雰囲気が漂っています。
この感じ、結構好きかもしれません 笑
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# by new_message24 | 2012-03-12 01:24 | 生活 | Comments(0)

ふっと見たら、イースターデコにウサギが仲間入りしていました 笑

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リンツのチョコレート。鈴付き。
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# by new_message24 | 2012-03-12 00:31 | 生活 | Comments(0)